- Órganos genitales bien desarrollados.
- Marcado deseo sexual.
- Cuerpo largo con buenos aplomos.
- Jamones grandes y profundos.
- Crías que alcanzen un peso vivo de 100kg en 150 días.
- Crías que tengan una capa dorsal de grasa menor de 2.5 cm.
- Crías con una conversión alimenticia de 3kg de alimento por kilogramo de crecimiento.
- Ausencia de defectos hereditarios.
- Buena fertilidad.
viernes, 30 de marzo de 2012
Caracteriscas para la seleccion del berraco
viernes, 9 de marzo de 2012
Características básicas para la selección de cerdas reproductoras:
1. Crecimiento o ganancia diaria de peso desde los 25 kg hasta 90 kg.
2. Fortaleza y correcta formación de patas y muslos.
3. Docilidad y buena locomoción.
4. Destetados de 10 o más crías.
5. Peso al destete, mayor de 8 kgs.
6. Presentar por lo menos 7 pares de tetas funcionales.
7. Líneas mamarias rectas para que al momento de acostarse de cualquier lado exponga ambas líneas a los lechones.
8. Aplomos firmes para no presentar posibles problemas de claudicación más adelante.
9. Vulva grande y desarrollada que permita inferir un sistema reproducción maduro.
10. Ser progenie de una madre con partos de por lo menos 9-10 lechones nacidos vivos/parto.
11. Preferiblemente una hembra más larga y con lomo más recto que rechoncha y lomo arqueado.
sábado, 3 de marzo de 2012
Razas porcinas
Las razas porcinas que se explotan son:
DUROC JERSEY: raza rústica y adaptable, proveniente principalmente de EEUU. Son de color rojo variando del rojo amarillento al rojo oscuro. Sus orejas son de tamaño mediano levemente erectas en su base con una inclinación adelante. Las hembras son muy buenas madres con una producción de 8 por camada.
HAMPSHIRE: son de color negro con una franja blanca que rodea el cuerpo y abarcando miembros anteriores. Presenta orejas del tipo asiático. Son animales rústicos pero menos resistentes al calor. Muy prolíferos, tienen excelente aptitud lechera y materna.
LANDRACE: raza de origen europeo. Presenta una coloración blanca con orejas del mismo color, dirigidas en su totalidad hacia delante. Son los más largos de todas las razas. Muy prolíferos, con un promedio de 12 lechones con muy buen peso al nacer. Su forma de cría mas adecuada es la intensiva.
SPOTTED POLAND: raza de origen americano; el color de su cuerpo es 50% blanco y otro tanto de manchas negras. Puede predominar alguno de ambos colores hasta un 80% admitido como máximo. Se caracteriza por poseer buena estructura ósea, aunque cierta debilidad en sus aplomos. Buena rusticidad y aptitud lechera. Se cría en forma extensiva o semi extensiva.
YORKSHIRE: Raza originaria de Inglaterra. Su cuerpo es largo, ancho y profundo con apariencia maciza. Son totalmente blancos, sin manchas con orejas erectas. Tiene buena rusticidad, su carácter es prolífero y buena aptitud lechera y materna.
PIETRAIN: raza overo-negra de origen belga, con orejas de tipo asiática. Por su abundante musculatura y poca grasa es una de las razas empleadas para producir líneas de madres destinadas a elaboración de cerdos híbridos.
10 Medidas prácticas de bioseguridad en granjas porcinas
1- Tener corrales de cuarentena alejados del área de producción, una vez que nos aseguremos que los nuevos animales están libres de enfermedades se inicia el proceso de aclimatación. El personal, los equipos e implementos deben ser exclusivos para ésta área.
El objetivo de la aclimatación es el de exponer a los nuevos animales a los patógenos existentes en la granja para que, cuando entren en contacto con éstos ya presenten inmunidad. La etapa de cuarentena dura aproximadamente treinta días y la de aclimatación entre treinta y noventa días, dependiendo de las enfermedades presentes en la granja.
2- No se deben comprar animales de reemplazo adultos y peor aún hembras preñadas. Mientras más problemas sanitarios tengamos, menor debe ser la edad de los animales de reemplazo, para que tengan tiempo de adquirir inmunidad. Se recomienda comprar animales menores de cinco meses. En esta etapa se debe iniciar el plan de vacunación, que complementará la inmunidad que se está buscando. En el Ecuador existen actualmente vacunas para: aftosa, peste porcina, erisipela, parvovirus, leptospirina, salmonella, pasteurella, microplasma y Echericha coli.
3- Las granjas deben estar a mínimo 5 kilómetros de distancia una de otra y, preferiblemente, separadas por colinas o árboles. La disposición de los corrales dentro de una granja juega en papel preponderante en cuando a la transmisión de enfermedades a causa del viento.
4- El agua debe venir de tuberías de agua potable o de pozo profundo. Siempre debe ser analizada y tratada, si fuera necesario. Si la fuente es una laguna o canal, las medidas de seguridad deben ser aún mayores. Se deben realizar controles periódicos y siempre tratar y potabilizar el agua.
5- El alimento balanceado y los insumos para su preparación, jamás deben transportarse en camiones que movilicen animales. Las fábricas de alimento balanceado también tienen la obligación de mantener bioseguridad en sus procesos.
6- La maquinaria y equipos no deben prestarse entre granjas; su uso debe ser exclusivo. Los camiones de carga deben llegar hasta un sitio intermedio. Nunca deben traspasar a las áreas "limpias". Hay que tener rutas establecidas de movilización, tanto para los transportes como para el personal.
7- El personal de la granja debe estar bien instruido y familiarizado con los procesos de bioseguridad. Las duchas y ropa exclusiva para la granja y el no tener cerdos en sus hogares, deben ser reglas obligatorias.
8- El ingreso de visitantes debe ser mínimo y los mismos deben seguir las normas de bioseguridad sin excepciones.
9- El control de plagas e insectos, pájaros y moscas y la desratización regular, es fundamental; igualmente, los sistemas apropiados de recolección y tratamiento del estiércol y el de desecho de animales muertos.
10- Buscar romper los ciclos de enfermedades moviendo los animales en bloque en sistemas "todo adentro, todo afuera" (all in all out). Construirgranjas multi-sitio.
sábado, 11 de febrero de 2012
Origen del cerdo
El sus escrofa se conoce con su nombre comun como cerdo, chancho, puerco, cochino, su origen es de la zona norte de europa y del asia.
Colon en su segundo viaje trajo diferentes animales al nuevo mundo,entre ellos cerdos, caballos, bovinos, aves.
El medio ambiente que encontraron era libre de enfermedades especificas, en la actualidad hay granjas porcinas dedicadas a la produccion e investigacion de la similitud que tienen los organos de cerdos con los de los humanos para ser utilizados en transplantes de organos.
La imagen de este trabajo nos indica la evolucion del Homus Erectus al Homus Sapiens y este al Homus Consumens.
viernes, 10 de febrero de 2012
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